Pères Sciés

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Coeur de Rumsteak Angus

65,80 (32,90€/Kg)

Morceau : Cœur de Rumsteak Angus
Origine : Argentin
Format : Poche d’environ 2 kilos

Conservation : peut être conservé au réfrigérateur quelques jours, malgré la date limite de consommation. Possibilité de conserver le produit au congélateur.

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Caractéristiques :

Morceau : Cœur de Rumsteak Angus
Origine : Argentine
Format : Poche d’environ 2 kilos

Race originaire d’Ecosse, l’Angus est aujourd’hui largement représentée en Argentine.  Élevé au grand air dans la pampa, l’Angus Argentin se nourrit exclusivement d’herbe.
Pour lui procurer un persillage abondant et une tendreté exceptionnelle, l’Angus Argentin bénéficie d’une phase d’engraissement appelée « Grain Fed ». 120 jours durant, les bêtes possèdent un régime spécifique à base de céréales minutieusement choisies. 
Ce savoir-faire contribue ainsi à faire de l’Angus Argentin une viande très appréciée des amateurs pour sa tendreté et son goût beurré en bouche.

 

 

 

Conseil de stockage

  • Au réfrigérateur (2°C à 4°C) :
    Placez le produit à l’emplacement le plus froid de votre réfrigérateur, et conservez le produit entre 3 et 8 jours maximum, malgré les dates préconisées sur l’emballage. En effet, ces viandes tiennent jusqu’à la DLC indiquée dans des chambres froides professionnelles entre 0 et +1°C, mais pas dans des frigidaires particuliers, où la température est plus élevée, et moins régulée.
  • Au congélateur :
    En cas de congélation de nos produits (-18°C), dans la mesure du possible, laissez les produits sous vide.
    Possibilité de les conserver jusqu’à 8 mois.

Préparation

Pensez à ouvrir le produit 10 minutes avant consommation, de manière à ce qu’il puisse retrouver sa couleur (la mise sous vide du produit aura privé la viande d’oxygène, favorisant sa conservation mais modifiant sa couleur).

Si vous avez préalablement congelé le produit :
Pour une décongélation optimale, placez le au réfrigérateur entre 12h et 24h selon le produit. Ou placer le produit dans de l’eau froide en immersion quelques heures pour plus de rapidité.

Pour des raisons hygiènes et sanitaires, ne laissez en aucune cas le produit à température ambiante.

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